加入了芝士口感更香滑软糯

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“用红薯做丸子很好吃，加入了芝士口感更香滑软糯。”

食材明细

主料 红薯 2根 糯米粉 适量 芝士 适量

辅料 牛奶 适量 白糖 适量 色拉油 500克

甜味口味炸工艺廿分钟耗时普通难度

芝心红薯球的做法步骤

1

红薯洗净切片，蒸熟。

2

红薯压成泥，芝士片切成丁。

3

红薯泥中加适量糖、牛奶、糯米粉和成面团。牛奶根据红薯泥的干湿适量加。没有糯米粉用面粉也可以。

4

和成面团以不沾手为宜。醒20分钟。

5

揪成大小均匀的剂子，揉圆。

6

压扁，包入芝士丁。

7

像包包子一样包好，封口要严，防止露馅。

8

油温四五成热时，下入红薯球炸熟。

9

全部炸至金黄。

10

成品。

小窍门

根据红薯泥的含水量适量加牛奶。糯米粉可以用面粉代替。面粉和好面团以不沾手为宜。红薯球包时要包严，防止露馅。炸时注意火候。