烧饭做菜是很有讲究的
烧饭做菜是很有讲究的,可以说也是一门学问。不是随随便便就可以拿得出手的。因此做菜的时候还是需要大家注意的。因为大部分的食品在烧糊了之后是没办法在继续使用的。因此这个问题还是需要大家好好重视。那么豆子炒糊了能吃吗?
豆子炒糊了能吃吗
一、豆子炒糊了不能吃
1、一般来说糊了的食物是不能吃的,会产生一种化学物质就是苯并芘,对身体非常不好。
2、炒过的黑豆偏燥,性味稍带点苦,黑豆本身是偏油性的。从补肾角度讲最好是煮着吃,因为肾喜润,偏油质的补体得作用好。炒过的补肾之力不如炒过的,但是平时湿气较重的话用炒过的也可以。
3、这个时候即使黑豆剩余了一部分营养,也是不建议再继续吃的,因为高温,糊了的食物中会产生致癌物质。
二、豆子做法
1、用文火炒
2、先将豆子浸泡一晚,如要调味,可先在泡豆子的水中调好,如糖,盐,辣椒粉,胡椒等,我自己比较喜欢吃原味,什麼都不加,隔天将豆子沥乾,放进烤箱中烤乾(温度自己斟酌,烤到香味出来,放凉就可装罐食用了,我都一次做一大罐,可以吃很久呢!若要减肥当小零嘴解馋,建议还是吃原味好,热量比较低哦!
3、炒黑豆时除了加盐、糖外还可以加点五香粉、胡椒粉(或辣椒粉)。
4、豆子浸泡四至五小时.沥乾到没水份.油炸金黄色.沥乾油.
5、热锅加油加盐.蒜粉.辣椒.胡椒....炒香加入豆子炒匀既可.
三、黄豆炒糊了不能吃
1、吃了后绝对没有生命危险;
2、吃的时候味道肯定不好,糊了味道也不好。
3、糊了的东西吃了肯定没好处,那一半豆子你也不可能去化验它真糊假糊吧。
4、黄豆没有贵到不糊的那一半也不舍得扔吧
最后我的结论和建议就是,吃还是能吃的,危害肯定是有一点的(即使没有身体危害,吃糊的东西心情也不可能好,心情的危害总有吧!),反正豆子又不贵,况且糊了的味道也不咋地(无香黄豆变成糊香黄豆也不是你的初衷吧!),犯不着为这点豆子纠结,倒了重做才是最好的解决之道。
四、炒香酥黄豆
食材明细
黄豆300克盐5克花生油适量咸鲜口味炒工艺
一天耗时
炒香酥黄豆的做法步骤
1、先把黄豆洗净。
2、然后用水浸泡一晚上。
3、把泡好的黄豆挑拣一下。
4、泡不开的和坏的都挑出来。
5、放入盐拌匀,腌制1小时。
6、放到盖垫上晾一晚上。
7、锅里放油,放入黄豆翻炒。
8、用小火慢炒,炒到金黄色即可。
9、盛出来晾凉,看着这香酥黄豆就想吃,吃起来就停不了口了。
小窍门
黄豆放到盖垫上晾一晚上,晾到半干就行了。
炒黄豆时一定要用小火慢炒,才够酥脆呢。否则外边炒糊了里边还夹生呢。
豆子炒糊了能吃吗这个问题其实很容易就可以回答了。豆子虽然是好,但炒糊了以后同时是不能吃的。我在上文之中已经将炒豆子的方法都教给大家了,喜欢豆子的朋友可以记下了,等到下回自己炒豆子的时候能拿出来借鉴一下。希望对大家有所帮助。
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