泰式鸡肉炒米面的做法

泰式鸡肉炒米面的做法

泰国菜不一定都是又酸又辣,像这道泰式鸡肉炒米面,口感清爽温和,微微的莱姆酸香好开胃,连小朋友都可以开心地享用喔~ *我的另一道南洋风味料理--"香茅牛小排"~

材料

鸡里肌300g

鸡蛋2颗

虾米1.5大匙

辣椒1根

泰式高汤适量

泰式米面3人分

韭菜6根

豆芽适量

香菜末1大匙

食用油适量

盐适量

鱼露适量

莱姆角适量

做法

1 米面放锅内,倒入沸水浸泡至软化备用

2 虾米泡水软化

,豆芽摘除头尾,鸡里肌切细条加少许盐抓醃备用

3 韭菜切段,香菜及辣椒切末备用

4 热锅加适量油,将鸡肉条炒至表面变白盛起备用

另起一锅加适量油,打入鸡蛋炒开后,加虾米,辣椒末炒香

加入适量泰式高汤,米面,鸡肉条,韭菜及豆芽,大火煮至汤滚

5 最后以适量鱼露调味,撒入香菜末拌匀即可熄火

将面盛盘,装饰一些香菜叶,配上莱姆角就完成了!