熬肉的做法是什么

熬肉的做法是什么 文章导读

   五花肉又名方肉、五花三层。位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，那么熬肉的做法是什么？通过以下文章内容学习一下吧。

 材料：五花肉，慈竹笋

 做法:折叠编辑本段

 1.将笋子和五花肉分别切成片

 2.将笋子入水锅，加少许盐煮去苦味(大约10分钟)，捞出漂于冷水中

 3.五花肉加少许水，加盖焖透(烧干水)

 4.加少许油，加姜末料酒炒香

 5.加酱油(老抽)或甜面酱炒成茶色