爱上杏鲍菇

主食 2020年03月11日

简单美味的改良版干锅菜干锅萝卜干杏鲍菇

爱上杏鲍菇，从那年在饭店吃过一次干锅杏鲍菇开始，从那以后，杏鲍菇就成了我家餐桌上的常客，炒菜、炖菜、煮汤、炸酱我都喜欢放上一些，儿子也很喜欢吃杏鲍菇，他说杏鲍菇里有鲍鱼的味道，呵呵，我想他是纯粹从名字上理解的。

原来以为干锅的菜肴做起来是很复杂的，后来看到很多博友的作品，才知道原来干锅XXX其实很简单。干锅菜是相对于火锅而得名，火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料，而干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用，可根据不同的主料配以不同的辅料，起到口感互补的作用，只要你能想到的，其实什么都可以放进干锅里，翻炒至令人直流口水就大功告成。干锅菜一般以麻辣口味为主，北方冬季比较干燥，怕上火不敢经常吃麻辣口味的食物，所以咱把它稍加改良，去掉点麻辣，多一点清爽，一样超级下饭。

干锅萝卜杏鲍菇原料：五花肉、杏鲍菇、萝卜干、西芹、胡萝卜、青椒

调料：姜片、干辣椒、盐、生抽

干锅萝卜杏鲍菇做法1.带皮五花肉切成薄片。

2.杏鲍菇横切成片。

3.泡发的萝卜干切成小段。

4.姜、胡萝卜、青椒切片，西芹切段，想吃辣的就多放点干辣椒。

5.不沾锅内倒少许油，烧至八成热时，下入切好的杏鲍菇略煎。

6.煎至微黄稍软时盛出备用。

7.锅中倒油，下五花肉炒至变色。

8.加入姜片和干辣椒略炒。

9.加入萝卜干。

10.放入西芹、胡萝卜、青椒翻炒。