淡淡咖啡香健康

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“腐乳烧猪蹄，浓郁的腐乳香味，一点也不油腻。吃起来口感特别好。适合夏天解馋。”

食材明细

主料 猪蹄 适量

辅料 腐乳 适量 葱 适量 姜 适量 干辣椒 适量

配料 盐 适量 冰糖 适量 白酒 适量 五香粉 适量 鸡精 适量 香油 适量 生抽 适量

咸鲜口味烧工艺数小时耗时简单难度

腐乳猪蹄的做法步骤

1

猪蹄焯水，水里放一块拍碎的姜，水开放两汤勺白酒。再次煮沸。

2

葱切马蹄状，姜切片，红辣椒切段，腐乳四小块加点腐乳汁搅碎。

3

猪蹄过冷水洗干净。

4

锅里放油，小火把猪蹄煸炒微黄，多余的油倒出去，放入三四颗冰糖炒一会。

5

放入葱姜干辣椒炒出香味，倒入腐乳汁，五香粉一茶匙炒匀。

6

兑水淹没猪蹄，放一汤匙生抽，半茶匙盐。

7

大火烧开，小火炖一小时半。

8

放半茶匙盐，大火收汁，收干了才会有红红的颜色哦！最后淋点香油提香，放点鸡精或者味精翻匀即可。

9

装盘用细葱丝装饰，要是有香菜更好。

小窍门

后话：

1，此种方式可以烧猪蹄，排骨，红烧肉等猪肉类。不适合鸡鱼牛羊肉。

2,，夏天怕油大炒微黄可以去猪肉的油，然后倒出去多余的油，减少油腻，猪油可以用来炒素菜，很香。

3，夏天怕油大炒微黄可以去猪肉的油，然后倒出去多余的油，减少油腻，猪油可以用来炒素菜，很,

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