煲鸡汤的做法鸡汤怎么炖煮才香浓营养原汁原

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　　鸡汤是居家必备的营养滋补美味，不过很多人都知道怎样才能炖煮出香浓美味的鸡汤，腺癌我们就一起看下清炖鸡汤的做法，了解一下鸡汤怎样炖，鸡汤怎样做才具有养生保健的同时，还特别的美味

　　首先我们要买新鲜的活鸡回家，然后宰杀后放入冰箱冷冻3,4个小时，再取出解冻煲汤，因为鸡在宰杀之后会产生很多毒素，经过冷冻之后能够很好的杀菌，并且肉质的软硬最适宜煲汤

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　　鸡的内脏、鸡爪的趾甲和鸡头都可以直接去掉，这样就不用担心汤汁中会有异味，会让鸡汤更干净卫生，而且也会更美味然后将鸡肉放入淘米水中浸泡一刻钟，这样可以去掉鸡皮的异味，还可以让肉质更鲜嫩

　　接着将水烧开，放入鸡肉，再放入姜片焯4,5分钟左右，焯好后捞出放入清水中浸泡，这样做的目的是让肌肉更紧实，煲鸡汤的时候倒入足够多的水，别中途倒入水，而且煲鸡汤的时候要用大火，大火煮十分钟后撇开浮沫，再转成小火，一直盖住锅盖慢慢炖煮，别揭开锅盖否则会影响原汁原味

　　可以根据自己的喜好放入香菇、红枣、桂圆、人参、枸杞等食物，最后出锅前放入盐即可，别太早放入盐，否则鸡肉不容易炖煮熟烂