焯水把每根蕨撕开用清水浸泡三小时左右期间DG

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“吃了都说好吃。。。”

在五年以内故意犯应当判处有期徒刑以上刑罚之罪食材明细

主料 蕨菜 适量

辅料 剁椒酱 适量 熟芝麻 适量 香油 适量

配料 醋 适量

中辣口味拌工艺数小时耗时普通难度

凉拌剁椒蕨的做法步骤

1

将新鲜蕨洗净，焯水；把每根蕨撕开用清水浸泡三小时左右（期间换一到两次水）。

2

黄剁椒酱的制作：将姜蒜切成米、黄剁椒也进一步切碎；把姜蒜米和碎黄剁椒加适量盐、味精拌匀；烧热油淋在拌好的黄剁椒酱上，再拌均匀即可。

3

将浸泡好的蕨捞出沥干水分，切段备用。

4

将切好的蕨和香油、醋拌匀装入碗中，在上面放适量黄剁椒酱，并撒上熟芝麻即可。

小窍门

1、我用的黄椒是我们这里特有一种辣椒产品，辣、脆、香。

2、蕨撕开浸泡是为了更好的去除苦味。

3、把碗中所有食材拌均匀即可开吃啦！·