新良首届烘焙大赛蔓越梅蛋卷

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　　食材明细

　　主料 牛奶 40克 新良藜麦糕点粉 40克 鸡蛋 4个 玉米油 40克 细砂糖 40克

　　辅料 蔓越梅干 20克

　　甜味口味烤工艺三刻钟耗时普通难度

　　蔓越梅蛋卷的做法步骤

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　　准备好材料

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　　蛋黄和蛋白分别打入两个干燥的盆中

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　　将面粉，细砂糖（三分之一）玉米油，牛奶依次倒入蛋黄中，搅拌均匀

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　　将剩余三分之二 细砂糖倒入蛋白中

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　　用电动打蛋器，打至湿性发泡（有大弯勾）

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　　将蛋白分成两次，二分之一蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀向上翻拌均匀

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　　将搅拌好的蛋糕糊倒入剩余二分之一蛋白中，同样用翻拌的手法翻拌均匀

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　　蔓越梅干均匀撒在烤盘上

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　　把蛋糕糊均匀倒入烤盘中，用刮板刮匀，颠出气泡

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　　将烤盘放入烤箱中，190度上下火20分钟（烤箱提前预热5分钟）

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　　烤好后的蛋糕卷，卷好，放入冰箱中定型

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　　成品，美～

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　　美味做起来