如何去除猪肚的腥臊气味

如何去除猪肚的腥臊气味

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肚片汤好喝，首要的要求是要保证猪肚没有异味所以，前期的处理至关重要!!!

新鲜猪肚黄白色，手摸劲挺黏液多，带有内脏器官特有的腥臊味家庭处理新鲜猪肚的方法很多种，个人总结了一下，归结起来有如下几种：

用碱法：将猪肚用少许食用碱反复搓洗

，再放入沸水锅内氽烫

用油法：将猪肚上浇上油，搓洗出粘液反复冲洗干净

碱油法：将猪肚用碱面+香油混合搓5分钟，搓出黏液后，洗净再制作

盐醋法：将猪肚用盐+醋+葱叶反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止

以上每种处理方法都各有千秋，对去除猪肚异味都确是有效的

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