冬季食补养生五款汤水滋补身心

　　当归红枣老鸭汤

　　材料：老鸭350克，当归10克，红枣50克，姜10克，清水1500克调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克

　　做法：

　　1、将老鸭斩块汆水，当归、红枣洗净，姜切片待用

　　2、净锅上火，放入清水、姜片、老鸭、当归、红枣，大火烧开转叙炖50分钟调味即成

　　温馨小提示：当归有补血、养血之功效，对面黄血虚、唇甲苍白、月经不调、心悸眩晕有一定的食疗作用鸭的基本营养要素有代射能，粗蛋白质，粗纤维、钙、磷、多维和微量元素等

　　黄花菜板栗鸡汤

　　材料：黄花菜，鸡肉，板栗，枸杞，姜，盐

　　做法：

　　1、鸡肉洗干净，切成块

　　2、黄花菜泡发好板栗剥好皮

　　3、煮沸清水，放鸡、板栗和姜片，盖上锅盖大火煲30分钟左右，转叙煲20分钟

　　4、再放入黄花菜和枸杞半小时，接着下盐调味即可食用

　　温馨小提示：黄花中蛋白蛋、脂肪、炭水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素的含量，都高于西红柿等常见的蔬菜黄花菜的营养成份特别是对胎儿发育更为有益，因此可做为孕妇的保健汤类

　　美味羊肉驱寒清汤

　　材料：羊腿骨（一般菜市场都有地卖，大概在元左右/斤），羊肉，豆腐，白菜，香菜

　　配料：盐，料酒，醋，孜然面，白胡椒粉，鸡精，花椒，大料，桂皮，葱，姜

　　做法：

　　1、羊腿骨洗净，每根剁成两段可看到骨髓；

　　2、放入电压力锅中，加一点料酒，花椒，大料，桂皮，葱段，姜片，鸡精，倒入水（多加些，依锅的大小，可加入2/3锅即可），炖分钟；3、羊肉洗净切薄片，备用；

　　4、豆腐切块，备用；白菜洗净，留菜叶，手撕成小片，备用；5、香菜洗净，切小段，备用；

　　6、将炖好的羊肉清汤倒入沙锅中，开叙，依次放入羊肉，豆腐，白菜，豆腐，逐渐开大火，开锅后再次调到叙，盖锅盖炖分钟，加入适量的盐，香菜，即可

　　温馨小提示：羊肉营养丰富，贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、营养不良、以及一切虚寒病症均有很大裨益喝汤的时候，可配上大饼或者烧饼，一定要加醋，孜然面和白胡椒粉，这样喝味道很地道

　　冬瓜薏米养颜汤

　　材料：冬瓜1、5斤，薏米100克，瘦肉1斤，陈皮0、25块，姜2片，盐适量

　　做法：

　　1、薏米用清水浸4小时

　　2、冬瓜连皮和籽洗净后切大块

　　3、瘦肉洗净后切块焯水

　　4、陈皮用清水浸软后去瓤剪成丝

　　5、将冬瓜、薏米、瘦肉、陈皮、姜放入电砂煲中，加入1升水煲2小时

　　6、加入适量盐调味即可

　　温馨小提示：冬瓜减肥和美容的功效很好，冬瓜皮的营养也相当丰富含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果薏米清热利尿作用还能消除浮肿

　　乌鸡栗子滋补汤

　　材料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量

　　做法：

　　1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出

　　2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转叙炖制

　　3、温水浸泡一会儿红枣和枸杞

　　4、乌鸡炖半小时后加入板栗

　　5、炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可

　　温馨小提示：适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果最佳炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好栗子含有丰富的维生素C，能够美白皮肤，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，强筋健骨，延缓衰老，是理想的保健果品