红薯发芽了还能吃吗红薯的营养价值红薯的做

　　红薯发芽了能吃吗上对于“红薯发芽了能不能吃”说话不一，有的说能吃，有的说发芽会产生龙葵素有毒不能吃，那到底红薯发芽了能不能吃呢做菜百科告诉大家，红薯发芽后不会像马铃薯发芽后产生龙葵素，发了芽的番薯不会产生毒素红薯在储存过程中要进行高温愈合处理，红薯刚好长出半厘米大芽的时候，这个状态的红薯是最容易储存且不易坏的但是如果表皮呈褐色或黑色斑点则不能食用，这是因为红薯受黑斑病菌污染所致黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏

　　红薯发芽了还能吃吗

　　在百度上搜索“红薯发芽了能吃吗”?页的第一条结果显示是一组数据，赞成能吃的占42%，反对的占58%，今天做菜百科就为大家科普一下，红薯发芽了能吃不能吃?

　　发了芽的红薯不会产生毒素，红薯在储存过程中要进行高温愈合处理，红薯刚好长出半厘米大芽的时候，这个状态的红薯是最容易储存且不易坏的

　　但是如果表皮呈褐色或黑色斑点则不能食用，这是因为红薯受黑斑病菌污染所致黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏

　　红薯是一种全能的食物，保健功能很全面，因为它利于减肥、预防胆固醇过高、辅助控血糖、降低中风风险、养护关节、辅助降血压红薯还含有较多的淀粉和一定量的优质蛋白，可以被人体吸收利用，养胃健脾、预防便秘，它就是明星蔬菜但是长了芽的红薯如果表皮表皮呈褐色或黑色斑点则不能食用，如果只是单纯的长了一些芽，那么长芽的红薯还是能吃的，建议不要多吃