酸豆角能多吃吗酸豆角能放多长时间

【导读】：酸豆角我们都知道是什么，不仅好吃而且超级下饭啊那么酸豆角能不能多吃呢酸豆角吃多了对身体有没有什么不好的地方呢酸豆角能放多长时间呢酸豆角怎么保存最好呢酸豆角可以做什么菜呢快来了解一下吧

酸豆角能多吃吗

酸豆角之类的应该是属于腌制类食物的，含亚硝酸盐较多多吃会过量，对身体有害

酸豆角，就是腌制过的豆角豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲

酸豆角能放多长时间

酸豆角是经过腌制和发酵的，它可以存放比较长的时间，如果是切碎了制成的酸豇豆，放在冰箱里至少可以存放两周的时间，如果是用泡菜坛腌制的酸豇豆，保存的时间会更长，只要保存的方法得当，是随时可以享受到酸豇豆的美味的

用泡菜坛腌制的酸豆角时间保存的长一点，但是在取用的时候要注意，不要让外面的杂质沾染进去，不然会影响到其它的酸豆角而发生变质如果是现做的酸豆角，可以放进冰箱内保鲜，但是存放的时间不宜超过两周，要尽早在两周以内食用完

酸豆角能做什么菜

酸豆角炒肉末

酸豆角洗净切小段，麻辣萝卜干切丁，所有的配料切粒状备用，葱白葱绿或者蒜白蒜绿要分开绞肉用姜汁和少许的料酒抓一下

锅中不放油，热锅下酸豆角和萝卜丁小火慢慢炒分钟，把水汽和发酵的酸味烘出来，香味很浓郁的时候即可关火盛出备用

锅中少许油，倒入绞肉，不要立刻炒绞肉，而是不动它，小火把肉的一面略煎一下，让一面变有点熟色之后再翻面，另一面也煎一下再划散

把肉末炒散后，拨到一边，在锅的另一边倒入酱油，烧沸后将肉末和酱油炒匀，给肉末上上色，最后喷上米酒或者料酒，连肉汁一起盛出备用

锅底倒入少许油，爆香所有的香料（葱绿蒜绿除外）

倒入酸豆角和萝卜干翻炒均匀

之后倒入肉末继续翻炒，这一步还可加少许糖，我觉得我的萝卜干里有甜度了就没再加糖

肉汁收的差不多之后关火，洒两匙泡辣椒的汁，加入葱花或者蒜绿拌炒均匀即可享用

酸豆角炒鸡胗

鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末

鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右

锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香

加入腌制好的鸡胗

炒至变色后，加入酸豆角

翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟

加入青红椒

加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅

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