济南发现香精包子麻辣烫也用香精

济南发现香精包子 麻辣烫也用香精

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【市民疑问】济南也有“香精包子”吗

舜玉小区的王女士告诉：“离小吃摊很远就闻到了香味，到底是肉香不怕巷子深，还是添加了什么增香物质”

采访中，多位市民表示对餐饮市场上的“肉馅飘香”持怀疑态度，甚至有市民称“对所有看着诱人闻着香的街边食品都不相信”

【调查】肉味香精多，未见“veltol”

以准备开店卖包子为名，登门“求教”市区多家包子店

在天桥区天成路上，有几十家销售食品添加剂的店铺暗访时，店老板都很警惕在天成路北侧“芬尼斯”食品添加剂店内

，标注有“色素香精”字样的广告牌横靠在墙边，询问时老板却称“香精不卖了”在天成路中段一家食品添加剂店，货架上摆满了鸡肉、牛肉、猪肉等肉味香精，刚开口询问，老板就反问：“你不是吧”

询问是否有满是外国字的“veltol”香精，所有店家均表示“没有”“光国内生产的就够用了，还要国外的”

在一家名为“华赛”的店面，其门头标注“食品添加剂大全”字样老板告诉，“veltol”的确没有，济南包子铺和麻辣烫店等很多都用国内产的粉状或膏状肉味香精“100斤肉馅用2两就行”，老板以调制包子馅为例介绍有食品添加剂店老板甚至表示，他们只管卖，怎么用自己看着办

“现在哪家不用添加剂”不少店老板表示，包括肉味香精在内的各种香精都销量不小，大部分被餐饮店买走一店老板说，“甜玉米”粉末添加剂是煮玉米时可用的香精，“加上后甜香味老远就能闻到”；淀粉加上榴莲味香精就能制出榴莲酥；各种果味香精加其他配料就能做出相对应口味的饮料……

【专家观点】应禁止直接使用香精

济南市质监局有关负责人介绍，依法取得许可，按照规定生产的香精在规定的食品范围内是可以添加的，但必须在规定范围内按标准计量添加

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