莴笋叶清洗干净

莴笋叶菜饭的做法详细步骤第1步

莴笋叶清洗干净

将茎和叶片抽离

第2步

熟练工很快的，一会儿就好了

叶片撒盐，腌制出水

第3步

叶片挤出水分，切丁。咸肉切丁、春笋切丁

起油锅

第4步

炒咸肉丁

炒春笋丁

第5步

炒入莴笋叶

炒入冷饭。如果没有冷饭，可以大米淘洗干净后将上面炒好的食材倒入，一起煮熟

第6步

因为有咸肉，就不另外加盐了，装盘

莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，这个方法炒出来的莴笋叶菜饭很好吃哦！

莴笋叶菜饭的做法小贴士如果没有咸肉可以用香肠、培根等代替，效果是一样的