发面馅饼的做法

发面馅饼的做法详细步骤第1步

高筋面粉500g，本来想用全麦粉的，结果用错了，脑子不好使了，年纪大了真可怕。如果用全麦粉结果应该不差太多。为了使用面包机和面和发酵，少用些锅碗瓢盆，直接用了面包机在秤上称的重。

称入260g水

第2步

放5g酵母，放入面包机和面十五分钟然后发酵。

将胡萝卜、木耳、葱、卷心菜切碎备用。晚上灯光较暗，拍出来的图片也暗。

第3步

过年从老家带了点烧过的五花肉，有点肥，虽然炖着吃很香，但大块吃是真心腻，于是学着俺娘做酸菜饺子的方法将其剁碎。

将剁碎的五花肉下热锅炒了，将肥肉化掉，这样放在馅里香而不腻。

第4步

待炒好的五花肉凉了以后，将上面所有的料倒入锅中。

到入少许食用油、香油、酱油，撒盐、十三香后搅拌均匀。

第5步

面发酵到两倍大后取出揉匀。

将面团大概均匀分成16份。

第6步

似乎落了一步拍照片，将小面团擀成片包好馅做成饼状。然后热锅倒油烧热将饼下锅煎熟。煎的中间怕把握不好火候会糊锅，就放了点水，个人认为还能使饼松软。为了美观包完时撒了点黑芝麻才入锅煎的。

成品图看着是不是还可以。虽说是简单美颜了一下下。其实味道也不错的。

发面馅饼的做法小贴士煎时火候一定要合适，不然真的会糊锅。

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