健康食谱这样的蔬菜养胃又通肠

【中老年健康食谱健康食谱】秋冬季节，寒风大作，肠胃逐渐变得脆弱，许多肠胃疾病也因乱吃东西或者不规律的饮食习惯而产生或受引发。那么该怎么预防肠胃问题的发生呢?养胃食物又有哪些呢?相信大家都知道肠胃功能不好的人应该尽量避免硬的或对肠胃的刺激性较大的食物。那么哪些蔬菜对养胃有帮助呢?今天就跟一起来看看吧。

健康食谱：这样的蔬菜养胃又通肠

甘蓝

甘蓝是十字花科蔬菜的一种，你知道吗?除了具有防癌功能外，它还有护胃的功能，并且拥有天然养胃菜的美誉。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。

甘蓝菜中几乎不含脂肪，所以在做菜时最好用橄榄油。这是因为在这种不饱和油脂的帮助下，甘蓝中所含的各种脂溶性维生素，才能够被机体吸收利用。

清炒紫甘蓝

材料：紫甘蓝，醋，糖，酱油，鸡精，油。

做法：

1、先将蔬菜洗净，撕成块状，一定是要用手撕啊，这样口感才好。调味汁事先调好。

2、油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生，这个时候我喜欢加一点点水，锅里噼哩叭啦的声音很好听，而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃。之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦。

菠菜

中医指出菠菜具有润燥养肝、益肠胃、通便秘的功效。在日常的生活中适量的多吃菠菜，可促进胃和胰腺分泌，从而达到促进消化的作用。而且在菠菜中还含有极为丰富的纤维素，它能帮助肠道蠕动，从而有利排便。

菠菜猪肝汤

材料：菠菜100克，猪肝200克，姜3片，酱油1小匙，淀粉2小匙，盐2小匙，鸡精少许。

做法：

1、菠菜洗净，切段，汆烫后沥干水分;姜去皮，洗净。猪肝洗净，切片，加酱油、淀粉拌匀腌10分钟，放入滚水中汆烫，捞出，沥干。

2、锅中倒6杯高汤煮开，放入姜片及猪肝煮熟，再加入菠菜，加入盐及鸡精调味即可。

总结：本身具有养胃功效的蔬菜再添上美味的荤菜烹饪而成的美食，相信会让许多人忍不住尝几口。冬天应该更仔细的呵护肠胃，让养胃又养生的饮食陪伴左右，健康烦恼才更少。

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