卷卷卷一朵紫薯花

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“有人说烘焙玩的是好心情，好的兴致，心情好，自然就有新花样，今天心情美丽卷一朵紫薯花了”

食材明细

主料 紫薯泥 100g 鸡蛋 50g 高筋面粉 300g 黄油 35g（面包） 盐 2g（面包） 酵母 5g 热水 35g 牛奶 130g

紫薯 白糖 45g 牛奶 30g 黄油 10g

甜香口味烘焙工艺数小时耗时高级难度

卷卷卷一朵紫薯花的做法步骤

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食材图

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蒸熟的紫薯加白糖，牛奶做成紫薯泥

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蒸熟的紫薯加白糖，牛奶做成紫薯泥

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放入紫薯炒香即成奶油紫薯泥放凉之后再用

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面包部分除黄油外合成面团

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加黄油揉出手套膜

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发酵排气后分成小份

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取一份擀成椭圆薄片

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涂抹一层紫薯酱

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由上而下卷起

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从中切断分成两份

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再对切，注意这里不要切断，留下1/4左右 ，反卷一下

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两个交叉搭在一起一朵漂亮的紫薯面包花就做好了

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摆入烤盘，白色部分刷一层蛋液

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放入预热好的烤箱里170度20分钟

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烤好的软软的浓浓的紫薯香可以用手撕着吃的面包

小窍门

紫薯酱用的时候可能比较干不易涂抹，加点牛奶稀释一下就好办了

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