西米香芋椰奶露

　　西米香芋椰奶露

　　材料：香芋300克，椰奶200毫升，西米35克

　　调料：白糖适量

　　西米香芋椰奶露的做法

　　1、香芋洗净去皮，对半切开，再切成厚片

　　2、把香芋改切成条，再切成丁，备用

　　3、锅中加入约900毫升清水烧开

　　4、倒入洗好的西米

　　5、将西米轻搅至平铺在锅底

　　6、加盖，煮约10分钟

　　7、放入芋头搅拌并加盖小火煮约15分钟

　　8、揭盖，倒入椰奶

　　9、把椰奶搅拌均匀

　　10、在锅中加入白糖

　　11、将白糖煮至完全溶化

　　12、把煮好的糖水盛出即可

　　特别提示

　　倒入椰奶时撒入少许盐，可使奶香更浓

　　香芋营养丰富、色、香、味俱佳，含有脂肪、碳水化合物、钙、磷等，值得一提的是它的蛋白质含量为山药的2.1倍，常食有散积理气、解毒补脾、清热镇咳、增强免疫力的功效

　　香芋的营养价值

　　每100克土栾儿块根含淀粉38 2克，粗纤维15 2克，粗蛋白2 63克，还原糖4 29克，还含有维生素B1、维生素Bz及多种微量元素