家常菜额尔古纳坛王

　　材料：原料：

　　牛肋条肉500克，土豆150克，西红柿250克，干葱头5克，俄式泡圆白菜（市面有售，口感微酸，和东北酸菜相比，味道相似，酸味要轻）200克

　　调料：

　　黄油20克，色拉油25克，番茄酱10克，苏伯叶3片，盐5克

　　制作：1、牛肉洗净，入清水中浸泡3小时，取出切3厘米见方的块，西红柿切重约10克的块；土豆去皮，切重约10克中的滚刀块

　　2、锅内放黄油、色拉油， 烧至七成热时放入干葱头炒香，放入番茄酱、苏伯叶、牛肉、西红柿、土豆块、俄式泡圆白菜小火炒5分钟，加入老汤一起小火煲2小时，用盐调味即可

　　特点：汤鲜味美，营养丰富

　　备注：老汤的制作：牛肉5千克、牛棒骨15千克分别汆水，放入锅中加清水千克小火熬5小时，此时汤剩约20千克左右汤汁用到还剩7.5千克时，再加入10千克牛棒骨、30千克水小火熬5小时，反复熬制就成