各地面条大全你都吃过么图

　　各地面条大全你都吃过么（图）中国　　时间：　　发表评论视频播放位置

　　下载安装Flash播放器菜面是地道的“素面”面条煮熟后过冷开水、沥干，用适量熟油拌匀，放于大盘中，拌以时蔬菜品，辅以各种佐料

　　27乾县浇汤面

　　前锅下面，后锅调汤在凉水里冰一冰，更光更筋，口感更好之后放入加了臊子的滚汤

　　龙须面是传统风味筵席面点品种之一，至今已有300多年的历史面细如发丝，犹如交织在一起的龙须，故名龙须面

　　烩面特点是碗大、面筋、肉烂、汤醇、味美，以羊肉烩面最为正宗

　　以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切成丝炒过，放入上等手工面条炒熟，口味独特

　　“旗花面”也有叫“奇花面”的因面上五颜六色似花非花，故曰“奇花面”；也有叫“七花面”的，因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形，故得名“旗花面”

　　用八种蔬菜和肉制成臊子，包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等，与面同煮

　　细包谷糁稀饭中下入韭菜叶宽、长10厘米的面，炒葱花、调辣子即可，为了正宗起见千万别放醋

　　汤和面各占一半（菜一般是：豆腐、红白萝卜、黄花、木耳、肉、韭菜、西红柿、菠菜）

　　35耀州疙瘩面

　　将面擀成挂面粗细，煮熟放入凉水中，用筷子将面卷成圆团形，即成疙瘩面放入臊子汤、辣椒油、蒜泥即可食用

　　细细的“箸头面”，碗内放入盐、酱油、醋，再捞入面条，放少许青菜在上面

　　37耀州蘑菇窝窝面

　　将加入鸡蛋和好的面切成筷子粗细的条，再切成方丁，用筷子将面丁掀成窝形备料包括蘑菇、核桃仁、海参、鱿鱼等

　　擀好的面，切韭菜叶宽，长10厘米；菠菜、豆腐、蒜苗炒熟，倒入下好面的锅内

　　39耀州咸汤面

　　面条拌油，各种调料如盐、辣子，放入汤锅，煮沸化开食用时将汤浇在面上，放葱、姜、豆腐丝

　　40汉中梆梆面

　　汉中风味食品，将很薄的面片切成厘米宽的面条汤里加酱油、醋、盐、辣椒油、胡椒粉、葱花，最后加少许猪油

　　制作页面和煎饼相同，食用时调入盐、五香粉、醋、麻辣油、韭菜、蒜苗，淋入熟猪油

　　将面条扯成小手指粗的长条，揪成三角形的面片，形状像猴头

　　43定边荞剁面

　　将荞麦面粉和成面团，擀成薄饼，用专用剁刀（月牙形、长约一尺、两端有柄，双手操作）剁成韭叶宽的长条，再将羊汤浇入即可

　　44麟游血条面

　　用猪血将面粉和成团，在擀好的面条上抹一层猪油，折叠、切成细条，蒸熟，剁好臊子（肉丁、菠菜、豆腐、生姜）拌入即可

　　彬州地方风味特色，也称“玉面”，因其色亮如玉而著称是一种有别于凉皮的面粉特制食品

　　46澄城手撕面

　　面和好后，不用擀、不用切，只用手来撕，然后配以各种汤料，面筋道，口感好

　　47安康杂粮浆水面

　　以浆水为汤汁，以杂粮做面条，先将手工擀制的长面煮熟，凉开水浸过，盛入碗内，浇上炝过油的葱花、花椒水，调入辣椒油、撒上香菜末即成

　　所有面都是同时下锅，因此一样筋道所用的面使用新麦面，因此具有浓厚的麦香味

　　49扶风涎水面

　　一锅盛汤，一锅煮面汤是葱花鸡蛋豆皮海带香菜蘑菇臊子汤，面条薄筋光滑，浇上热气腾腾的煎汤，吃过面条的汤再倒进锅里加热，因此称涎水面

　　50大荔炉齿面

　　因其形似炉而得名，原料有面粉、五花猪肉、笋瓜、油炸豆腐等21种，经和面、制炉齿面、制卤、煮熟调味等工序，可谓选料严格，配料多样、工艺精细、面条柔韧光润，臊子香辣味浓，诱人食欲