又是白酒飘香时图计划

【来源：星辰-长沙晚报】又到了白酒消费的旺季，白酒品牌无不在加大促销力度。阿明摄

又是白酒飘香时。笔者最近就消费者的白酒消费取向（包括个人和商务消费两方面）、白酒价位反应及品牌喜爱度等方面，对长沙白酒市场进行了一次调查。本次调查采取问卷、走访白酒批发市场、酒店等多种形式。调查的种类有28个品牌40个品种系列的白酒。调查对象有公务员、外企职员、军人、教师、工人、营业员等不同消费人群。

消费需求量趋于稳定

调查显示，白酒是市民的传统饮料，白酒的消费量逐年减少，但白酒目前仍是不少市民生活中不可替代的消费品，消费需求量仍趋于稳定。

湖南一年白酒的销售额约60亿元，长沙就占了1/4，52度以上的白酒在当地销售情况较好。长沙的高档白酒市场被水井坊、五粮液、茅台、琼坛世家、国窖1573所垄断；而剑南春、浏阳河、金六福、泸州老窖等占领了中档酒大部分份额；低档酒为尖庄、邵阳大曲等品牌占领。

新老品牌纷纷“登高”

目前，白酒市场上，从传统的茅、五、剑到各地方名酒以及各类贴牌酒，高端系列白酒新品如雨后春笋般遍地开花。仅五粮液的贴牌子品牌中的高端酒系列就有数百个之多。以水井坊的颠覆式营销所带来的“比茅台五粮液还贵的酒――中国最贵的白酒”的成功典范仿佛一夜间让诸多的酒家茅塞顿开，让更多的低端品牌和社会资本看到了高端白酒巨大的市场空间。

高档酒争做“商务酒”

笔者了解到，高档酒市场正争做“商务酒”。水井坊、五粮液、茅台、琼坛世家等品牌之争，是时下湖南高档白酒市场的“主旋律”。据湖南鸿基贸易公司相关负责人黎志伟介绍，为了占领更多的市场份额，茅台以品牌输出的方式为团体客户特制茅台酒；五粮液推出了“以线代面”战略―――推出了国内白酒企业中最丰富的产品线，从精品五粮液到浏阳河到金六福到尖庄，几乎是上下通吃；水井坊则专注于高品位，不轻易做品牌延伸，而是在终端促销和服务上用功，与省内多家酒店形成“伙伴关系”，并加强对消费者的售后服务；琼坛世家则偏重于在性价比和酒文化上做文章，彰显圆润醇和、幽雅馥郁之白酒世家大雅风范，很快成为湖南高档商务酒的新贵。

消费者对白酒品牌的评议

调查显示，消费者的白酒消费取向（包括个人和商务消费两方面）、白酒价位反应、广告影响力及品牌喜爱度，出现了以下特点：

1.消费者知晓度较高的品牌：水井坊、五粮液、茅台、琼坛世家、国窖1573、湘酒鬼、剑南春、浏阳河、金六福、邵阳大曲。

2.商务消费时经常选用的品牌：水井坊、五粮液、茅台、琼坛世家、湘酒鬼、剑南春、国窖1573。

他随手撕了几张小广告后表示 3.消费者常选白酒品牌的原因主要有三种，一是，因喜爱某酒的口感而确定选购对象，这类人群约占调查人数的70%以上；二是从价格因素考虑，这类人群约占调查人数的40%～50%；三是因广告效应的影响而确定选购对象，这类人群约占调查人数的30%～40%。

4.消费者对白酒的价格定位。近50%的消费者认为中档白酒在30～60元间较为合理，高档白酒200元以内能够接受。

5.消费者对白酒行业的意见与建议。主要集中在以下方面：（1）要维护酒的质量，严打重罚伪劣产品；（2）增加小包装品种，如100克和150克装；（3）白酒品牌太多，有鱼目混珠之感，应加强市场管理；（4）降低包装成本，让惠于消费者；（5）加强防伪，价格适中；（6）广告语中多点人文关怀，例如“过量饮酒有伤身体”等，消费者对品牌酒打健康牌提出质疑，甚至反感；（7）有些酒在得到认可后，往往出现不能保证先期质量和口感等现象，生产厂家视质量如生命，不要虎头蛇尾；（8）进一步提高酒文化的品位。

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