蒜香苦菊拌鱼干

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““爸吕叔送您的河豚鱼干还有吗”

“有，不多了，你喜欢就都拿走吧”

“嘿嘿，我少拿点，要不，今中午我在这做吧”

“好，剩下的你带回家”

都说一个闰女半个贼，我也不例外，回娘家连吃带拿，恨不能把娘家的好东西都挖回家，这不，爸爸朋友送的河豚鱼干又被我惦记上了配了苦菊，还有煸炒后带有蒜香味的鱼干，用红油煎的蒜末，香喷喷的黑芝麻，吃了老爸自酿的石榴葡萄酒，只半杯，醉眼迷离啊......”

食材明细

主料 河豚鱼干 适量

辅料 苦菊 适量 蒜 适量 黑芝麻 适量

配料 红油 适量 糖 适量 醋 适量 盐 适量 蚝油 适量

咸鲜口味拌工艺十分钟耗时简单难度

蒜香苦菊拌鱼干的做法步骤

1

准备食材

2

河豚鱼干洗净，温水泡软

3

用手撕成小条状

4

苦菊用淡盐水略泡，清洗干净

5

切成小段

6

蒜切成细末

7

锅中加入适量自制红油

8

锅中加入蒜末煸炒至蒜香变黄

9

加入河豚鱼干

10

中火煸炒至入味关火放凉

11

将洗好的苦菊放在放凉手鱼肉上（我懒，没有将鱼肉盛出，直接放到冷确的锅中了，这样可以少洗一个盆）

12

加入适量盐，适量糖（也可不放，根据自已的口味）

13

加入适理米醋

14

加入些许蚝油

15

加入熟黑芝麻拌匀即可

小窍门

河豚有毒，如果不确定自已所食用的鱼是否安全，请三思我这些鱼干绝对安全，且经过多次食用，所以尽可放心

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