餐前吃蔬菜可预防胃癌

　　餐前吃蔬菜可预防胃癌

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　　蔬菜中含有极丰富的硝酸盐，它进入胃部后可以产生一种叫氧化氮的化合物，而氧化氮能杀死胃中的有害细菌，故餐前先吃些蔬菜可对防止胃癌起到一定作用

　　此外，蔬菜全部与正餐一同进食，这样会影响消化及营养的吸收另一方面，空肚吃蔬菜蔬菜的养分会在短时间内达至血液中，有助于补充体力和养分，使人精神焕发

　　色彩艳丽的蔬菜对防癌作用极佳因此 ，可选择几样爽口，而又赏心悦目的蔬菜餐前开胃如：心里美萝卜、青萝卜切成细丝放点醋和糖，或切成块直接食用

　　胡萝卜去皮生食番茄拌白糖或空口吃黄瓜切条生食也可将几样蔬菜切块放在一起，有红有绿，开心开胃