翡翠荠菜鱼片羹

　　2张图片

　　“荠菜清香，鱼片爽滑，鲜香清爽的口感欲罢不能”

　　食材明细

　　主料 荠菜 适量 鲈鱼 适量

　　辅料 淀粉 适量 盐 适量 味精 适量 胡椒 适量

　　咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时普通难度

　　翡翠荠菜鱼片羹的做法步骤

　　1

　　新鲜荠菜洗净

　　2

　　鲈鱼洗净

　　3

　　鲈鱼切片

　　4

　　鱼片调入葱姜汁去腥，腌入料酒、盐、胡椒粉入味

　　5

　　热油爆香蒜片姜片

　　6

　　加入水烧热

　　7

　　加入盐、鸡精调味

　　8

　　加入荠菜碎烧滚

　　9

　　加入挑好的湿淀粉，使汤羹浓稠

　　10

　　加入腌好的鱼片，烧煮3分钟

　　11

　　在鱼片最嫩的时候，乘盘装出