我们都坚持着自己的想法

烘焙 2020年01月08日

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“上周五和老公因为宝宝的教育问题有了一些各自不同的想法。我们都坚持着自己的想法，直到现在仍然没有改变，但在实际做法上，老公依然是迁就我了。所以总想为老公做点什么讨他欢心，那就发挥一下烤箱的功效吧。于是我就问他：“亲爱的，我决定用烤箱为你做一道菜，你想吃什么”。本来以为他会说烤鸡翅啥的，结果他说了个“巧克力布丁”。巧克力布丁亏他想了出来，好吧，布丁就布丁。虽然没做过，那就开始学习吧。于是便参考了子瑜妈妈的布丁方子，加了自己的一些创新，就有了今天的巧克力布丁。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个纯牛奶 250ml 巧克力 50g

辅料

白砂糖 45g

甜味口味烘焙工艺三刻钟耗时简单难度

巧克力布丁的做法步骤

准备原料。

将牛奶和白砂糖搅匀至砂糖完全融化，将碗坐在温水锅中可加速融化。

将鸡蛋液倒入牛奶中，搅拌成均匀的牛奶鸡蛋液。

巧克力打开备用，将巧克力放进微波炉高温加热约一至两分钟融化。

将融化的巧克力加入牛奶鸡蛋液中搅拌均匀。

将巧克力液用过滤网过滤2次以上，成为香滑的巧克力液。

香滑的巧克力液。

将巧克力液盛入容器中。

将瓶子放进烤箱，烤箱加水至瓶身2/3处，180度烘烤40分钟，观察巧克力及表面液体凝固即可。

小窍门

1、由于各家烤箱温度不一致，可根据自家烤箱情况调节温度和时间。

2、巧克力可根据自身喜好添加或减少。

3、蛋奶巧克力液可多筛两遍，这样可以得到更加香滑的巧克力液哦。

4、巧克力随着容器的静置会浮到表面上，也可以不加锡纸如果不加锡纸的话可以烘焙的更快。

5、巧克力布丁制作成功后放置冰箱冷藏1-2小时会更美味。

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