海鲫别名

烘焙 2020年03月09日

海鲫别名：九九鱼、海鲋。

基原：属脊椎动物门鱼纲鲈形目海鲫科动物。

产地：栖息于近海，属冷温水鱼种，卵胎生，每年产仔仅12~40尾，产量不高，随其他鱼种被渔获并见于市场，在我国分布于黄海北部及渤海。加吉鱼有一别名为海鲫鱼，勿与之相混。

营养素：海鲫鲜品可食部分每100克含水分64.3克，蛋白质17克，脂肪13.7克，糖类3.6克，维生素B1 0.02毫克，维生素B2 0.02毫克，烟酸4.3毫克，维生素E 1.06毫克，钾133毫克，钠15.8毫克，钙69毫克，镁30毫克，铁1.9毫克，锰0.07毫克，锌0.58毫克，铜0.9毫克，磷193毫克，硒28.8微克，胆固醇70毫克。

性味归经：性平，味甘。

功效：补虚损，健筋骨。

食用方法：可烧、炖、熘、焖等。海鲫含脂肪多，肉较结实，肌纤维较粗，味较淡，不及加吉鱼、鲈鱼等肥美。每餐摄入量200克。

药用验方：

(1)失眠头晕：蒸熟的海鲫肉200克，搓片，入汤锅中，加熟鸭蛋黄粒(2个)，独活2克，大米50克，制羹服食见效快。

(2)风热头痛：蒸熟海鲫肉200克，搓片，入汤锅中，加独活1克，川芎3克，白菊花1克，煮汤羹饮服。

(3)妇虚小便不利：蒸熟海鲫肉200克，搓片，入汤锅中，加何首乌2克，火麻仁2克，知母2克，煮浓汤饮服见效，坚持数顿。