红豆小不点待客绝佳小甜点超级香酥

　　3张图片

　　“这款小点心在每个西点屋几乎常常都可以看的到，吃起来很香酥而且这个点心做起来难度也不大，不需要打发，番茄觉得这可是消磨时间的一款很好吃的小点心哦待客佳品，必不可少”

　　食材明细

　　主料 高筋面粉 150g 糖粉 60g 红豆馅 250g 白芝麻 适量

　　辅料 黄油 80g 鸡蛋 20g 全蛋液 适量

　　甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度

　　红豆小不点 的做法步骤

　　1

　　黄油室温软化后，倒入糖粉中用手动打蛋器拌匀

　　2

　　再倒入高筋面粉

　　3

　　用手将黄油和面粉搓匀，搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态

　　4

　　再倒入打散的鸡蛋，并揉成面团

　　5

　　面团裹上一层保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟左右

　　6

　　根据揉面垫的大小，将面团分为2~3分，取一份面团，在揉面垫上搓成长条

　　7

　　把长条擀开

　　8

　　在长方形面片的中间挤上一长条豆沙馅

　　9

　　用面片将豆沙馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条

　　10

　　在长条表面刷上一层全蛋液

　　11

　　再撒上一些白芝麻，用刀切成小段儿，把小段儿排放在烤盘上，放入预热好180°的烤箱，中层，上下火，烤分钟

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　　至表面金黄色即可出炉

　　小窍门

　　注意事项：

　　1， 这款豆沙卷儿，一开始的面团可能会很黏手，所以不要急于操作，要放到冰箱冷藏到比较硬的时候再进行下一步

　　2， 擀面片的时候，可以适量的撒上一些干面粉（高筋面粉）防粘

　　3， 豆沙馅也可以换成莲蓉馅或者枣泥馅，根据自己的口味做出不一样的卷儿

　　4， 这款小点心的外皮黄油含量较高，非常香酥，和一般西点店卖的类似产品的口味儿绝对不一样哦