粘米粉牛奶发糕

　　3张图片

　　“粘米粉就是大米粉，没有泡打粉的发糕，口感比超市里卖的稍差一些”

　　食材明细

　　主料 粘米粉 200克 牛奶 150克

　　辅料 清水 50克 酵母 5克 白糖 20克 蔓越莓干 少许

　　其他口味蒸工艺一小时耗时简单难度

　　粘米粉牛奶发糕的做法步骤

　　1

　　准备粘米粉，一个乳酪蛋糕模具；

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　　酵母用50克清水浸泡一会，浸泡后的酵母液倒入米粉里；

　　3

　　倒入牛奶；

　　4

　　搅拌均匀成稀稀的面糊；

　　5

　　面糊倒入模具中；

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　　盖上保鲜膜放温暖的地方发酵；

　　7

　　发酵至2倍大的面糊；

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　　面糊表面放水蔓越莓干少许，模具放入蒸锅中，大火烧开，开锅后蒸分钟；

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　　蒸好的发糕；不沾的模具倒扣非常方便，吃的时候切块即可

　　小窍门

　　由于没用泡打粉，做出的口感比超市销售的要差一些，添加了牛奶，发糕的颜色更白一些