苦瓜滑蛋炒饭的做法

　　苦瓜滑蛋炒饭的做法详细步骤第1步

　　苦瓜一根放入淡盐水浸泡五分钟左右、捞出清洗干净，对半切开

　　直接用手或工具去掉苦瓜馕

　　第2步

　　开水中汆两分钟

　　容器内放入适量淀粉、盐，两颗鸡蛋打散后加入100g剩米饭，顺时针方向搅拌均匀

　　第3步

　　没有颗粒状即可

　　苦瓜用手抓去多余水分，切成薄片、锅中倒入食用油，温热后倒入鸡蛋液，炉芯火煎制两面金黄，盛出后，锅中放少许油、葱花倒入苦瓜翻炒片刻后倒入煎制两面金黄的鸡蛋米饼，混合翻炒撒入盐调味两分钟左右

　　第4步

　　即刻出锅装盘，用黄瓜简单一装饰，即是饭又是菜的一道家常完美出炉啦

　　黄瓜竖着对半切开后切薄片围着盘子摆一圈，简单又好看

　　第5步

　　来一个今日家常饭大集合美美哒吃起来

　　苦瓜滑蛋炒饭的做法小贴士苦瓜汆水时间不要太长，时间久了颜色就不好看了，而且口感不脆了也苦瓜多少都会带一点点的苦味的，之所以去除汆水后苦瓜的水分就是为了减轻苦味