春季龙凤斗饺子独家

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　　“茼蒿，又称皇帝菜，皇帝，是为龙也呵呵，鸡，被誉为地上的凤茼蒿+鸡肉，可以帮助食用者充分吸收维生素A，所以，今天喵喵用茼蒿和鸡肉搭配猪肉包了一款菠菜汁面皮的饺子，是为“龙凤斗”，嘿嘿，名字好听吧，有没有想起刘德华和郑秀文演的那部电影啊下面普及一下茼蒿的营养功效：

　　1.茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿2.茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊3.有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退4.茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑等效能”

　　食材明细

　　主料 茼蒿 500g 鸡胸肉 半块 猪肉馅 250g 面粉 500g

　　辅料 葱花 适量 生姜粉 1匙 料酒 适量 胡椒粉 少许 鸡蛋 1个 清水 少许 玉米油 1勺 酱油 适量 盐 1匙 糖 半匙 鸡精 适量 菠菜 3棵

　　清淡口味蒸工艺一小时耗时普通难度

　　龙凤斗饺子的做法步骤

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　　准备食材：茼蒿择洗干净，鸡胸肉、猪肉馅备用

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　　菠菜择洗干净切段（菠菜忘记拍照片了），加少量清水放入破壁机里打成菠菜汁

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　　直接把菠菜汁加入面粉中，用菠菜汁和面，就不用额外加水了

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　　将面粉和菠菜汁揉成均匀且软硬适中的面团，醒半个小时，这期间制作馅料

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　　茼蒿剔除根部切成细末，倒入适量玉米油锁住水分

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　　鸡胸肉剁成肉糜（也可以用料理机搅成肉糜）

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　　将鸡肉糜和猪肉馅混合，加入料酒、葱花、生姜粉（因为不太喜欢姜末吃到嘴里的味道）、胡椒粉、酱油、糖和一个鸡蛋，加少许清水搅拌均匀

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　　将肉馅和茼蒿混合在一起，加入适量的盐、鸡精和少许玉米油（之前加入茼蒿里的油只是一点点，所以这步还要再加点油）

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　　这是活好的馅料，面团醒好了，可以准备包啦

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　　把揉好的面团揪成差不多大小的纪子，再分别擀成中间厚边缘薄的面皮，还没来得及马上擀成皮的纪子可以先用保鲜膜盖上，防止表皮干裂

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　　拿起其中一个面皮，放入适量馅料，包成饺子，依次类推，包完所有

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　　这是包好的饺子，嫩绿嫩绿的，是不是很可爱

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　　蒸锅坐水上汽后转小火蒸制15分钟，出锅装盘，可以开动啦蘸上一点味极鲜酱油，营养又鲜美