香菇泡至少两个小时覆盖

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食材明细

主料 饺子皮 300g 糯米 300g 糙米 30g 黑米 30g 香菇 30g 胡萝卜 半根 葱 3根 肉馅 250g 鸡蛋 1个

辅料 盐 适量 香油 10ml

咸鲜口味蒸工艺一小时耗时简单难度

杂粮烧麦的做法步骤

1

将糯米，糙米，黑米，香菇泡至少两个小时。

2

将香菇，胡萝卜，葱剁细，锅烧热加入油，烧热后浇在香菇上面，拌匀，加入一个鸡蛋和肉馅，拌匀。

3

米泡好后沥干，加入拌好的肉馅，盐，香油，胡椒面，可以用筷子沾一下尝尝盐味。

4

用擀面杖将饺子皮擀得更薄一点，装入拌好的米，用手捏紧，注意要漏一些米出来，这样会比较好看。

5

锅烧水，蒸笼刷油，放上烧麦，水开后上锅蒸，蒸40分钟，记得中途打开在皮上刷水，这样就不会干。

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1. 蒸的时候要用大火哦！注意锅不要烧糊了。

2. 40分钟后先尝一下哦，杂粮的米比较糙，没有太软的感觉，不喜欢的可以直接用糯米也行的。