石花菜是什么石花菜的功效石花菜的营养价值

石花菜，又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉石花菜还是提炼琼脂的主要原料琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶，是一种重要的植物胶，属于纤维类的食物琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基等石花菜主要分布于台湾、海南及西沙群岛等海域

石花菜是什么

石花科植物石花菜及小石花菜、细毛石花菜的藻体又称鸡毛菜、牛毛菜、冻菜我国黄海、东海及台湾沿海各地均有分布，以山东半岛海域产量最大夏、秋季采收，日晒夜露，干燥备用用時以開水浸泡，洗凈

石花菜原形态麒麟菜 ：藻体紫红色，软骨质，肥厚多肉，长cm，体圆柱形，直径mm，不规则的分枝腋角广开，近于水平伸出，互生、对生、偏生或数回叉状分枝，先端尖细，两边或周围具疣状突起于分枝上部的突起密集，在下部的稀疏髓部中央有藻丝四孢子囊集生带形分裂囊果突起于体表而呈半球形固着器盘状

麒麟菜分布我国台湾、海南沿岸日本（琉球）、马来群岛、印度尼西亚等地亦有分布珍珠麒麟菜分布我国海南（琼海）和台湾日本（琉球群岛）亦有分布

生态环境：1、生于大干潮线下m处的珊瑚礁上2、生于低潮带下m深处的珊瑚礁上多年生藻类藻体直立，多分枝，下部有假根状固着器附在浅海海底的岩石上，一般高20~30厘米，紫红色或深红色藻体由表皮细胞、表层和髓构成，表皮细胞排列紧密，皮层和髓比较疏松，细胞里面充满胶质石菜花雌雄异株，藻体有雌配子体和雄配子体以及四孢子体，主要是有性繁殖，繁殖过程比较复杂

石花菜的功效

石花菜能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用中医认为石花菜能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血，并有解暑功效

石花菜（麒麟菜）与人们经常食用的海洋植物海带、裙带菜、紫菜的营养成分相比，其主要成分为多糖、纤维素和矿物质，而蛋白质和脂肪含量非常低如果从蛋白质和脂肪含量看，麒麟菜的食用营养价值极低但如果换个角度看，麒麟菜又是一种不可多得的优质保健食品因为麒麟菜富含多糖和纤维素，故属于高膳食纤维食物膳食纤维是人体必需的物质，具有防治胃溃疡、抗凝血、降血脂、促进骨胶原生长等作用，而且食用高膳食纤维食物容易产生饱腹感，对减肥有一定作用

石花科植物石花菜及小石花菜、细毛石花菜的藻体又称鸡毛菜、牛毛菜、冻菜我国黄海、东海及台湾沿海各地均有分布，以山东半岛海域产量最大夏、秋季采收，日晒夜露，干燥备用用时以开水浸泡，洗净

石花菜味甘、咸，性寒能清热化痰，润燥里面富含琼胶、钙、镁、钾、钠和多种无机盐，多糖类等成分所含多糖类化合物，对B型流感病毒和腮腺炎病毒有抑制作用石花菜主要用于热痰或燥痰咳嗽，痰黄稠，胶粘；肠中燥热，便血或痔疮出血；大便燥结，习惯性便秘可以凉拌食，或作胶冻用注意脾肾虚寒、大肠不固者不宜 石花菜的做法

方法一：原料：石花菜凉粉，石花菜250克，黄瓜100克酱油10克 醋15克 花椒油2克 香油5克 盐3克 大蒜（白皮）5克 鸡精2克做法：

1、先用40～50℃的温热水浸泡2小时

2、然后用清水洗净，除去石花菜上的杂质

3、大蒜切成碎末

4、黄瓜切成细丝将清洗干净的石花菜、黄瓜丝拌入蒜末、酱油、醋、盐、鸡精、花椒油、香油即可

方法二：先用40～50℃的温热水浸泡2小时， 然后用清水洗净， 除去根部、杂质和珊瑚碎片拌入酱油、醋、香油、盐、味精、糖、辣椒粉等， 其味鲜美

附注：市场上出售的石花菜，有的是已经加工泡发的，只要洗净，即可拌食

石花菜怎么做好吃

种深褐色的海菜叫石花菜所制成，采摘后经过六晒六泡的繁琐处理过程，形成白黄色的石花菜将石花菜加水熬煮成汤汁经过滤后，放在冰箱中冷藏即成胶黏性的石花冻，将石花冻切成块再加点冰水放些糖，即是可口的石花冻冰石花菜是东北角沿海常见的海菜，晒干后可以存放很久，平常沿海人家都会熬煮来吃，对所谓的大脖子病很有疗效,夏天更有降火气的功用

什锦石花冻凉汤材料：海石花菜2两，新鲜芒果丁1碗，新鲜香瓜丁1碗，新鲜荔枝果肉1碗，（新鲜水果皆可），紫苏梅1碗 调味料：紫苏梅汁2杯，果糖（或砂糖,或原味冰糖）1杯

作法： 以十人份的电锅一锅半的水，加入海石花（先用水洗净），用大火煮开，再用小火熬至，剩半锅少一点，滤掉渣渣，倒入平盘中待凉并凝结成块再以十人份的电锅一锅的水滤出来的渣渣，同样用大火先煮开，再用小火熬至，剩1/3锅少一点，泸掉渣渣，倒入平盘中待凉并凝结成块然后将已凉透的海石花冻，切成2公分正方丁状,加入所有的新鲜果肉丁、调味料及冰块即成

夏天或是宴客时，是一道可口，开味的饮料石花菜是海藻（海草）的一种，煮溶成胶，有海的风味，俗叫做「洋菜」，是碱性食物,含人体所需的矿物质及水性膳食纤维，可促进肠胃蠕动

石花菜的营养价值

胶原蛋白：具有改善皱纹、黑斑现象，更有排毒之明显效果，对于肌肤的保水性，紧缩性及弹性等的加强更有明显功效；在肠胃中更因能紧贴肠胃绒毛，顺畅肠胃

有抗炎、杀菌、复活细胞及净化血液，且能将紧贴肠壁上的宿便排掉，并将人体内的肠道及胃壁清除干净﹔让肝脏功能正常、增强免疫系统、当人体中不必要的废物排除后体重自然减轻，小腹及臀部也会明显变小

高铁、高钙、与镁：石花菜的完美比例更是人体中最容易吸收，对儿童成长、女人补血、及老人防止骨骼疏松，都有良好的效果而女性因食用珊瑚藻生理期不适、阴部细菌感染会改善，肠胃功能正常了口臭、头痛、腰酸背痛等症状都会获得极大的改善效果﹔皱纹、黑斑也改善，增加体内循环、促进新陈代谢，相对着活化了我们人体细胞

石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类的硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用.经常吃一些“琼脂”制品，它能在肠道中吸收水分，是肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意；石花菜还具有防暑、解毒、清热等功能

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