猪心买生的便宜自己做还放心

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“过年凉菜我家都是自己做，猪心买生的便宜自己做还放心，这样拌的真的很好吃！”

食材明细

主料 猪心 1个 姜 1块 盐 适量 大料 2朵 熟花生米 适量 陈醋 少许

辅料 大葱 1棵 蒜 2瓣 花椒 10粒 香菜 适量 辣椒油 适量

微辣口味拌工艺三刻钟耗时简单难度

【河北】麻辣猪心的做法步骤

1

猪心冲洗干净

2

葱切段，姜片，大料备好

3

猪心放凉水过一起煮下，等水开后取出洗干净

4

然后放在高压锅中，加入料酒，葱，姜，大料，花椒，盐少许（盐别一次放太多，因为后面还要去凉拌呢）清水

5

盖上压熟（每个高压锅压的时间不一样，自行掌握时间）

6

捞出控干，香菜清洗干净

7

熟猪心一切两开，然后顶刀切薄片

8

香菜切段

9

加入花生米，辣椒油，麻椒油（没有的可以不放）

10

加入生抽，陈醋少许香油搅拌均匀

11

装盘

小窍门

每个高压锅压的时间不一样，自行掌握时间，所以我这里也没有写时间！