带血丝的生鸡蛋能吃吗调研

带血丝的生鸡蛋能吃吗?

文章导读 鸡蛋是营养价值极高的食品，鸡蛋中富含丰富的蛋白质，氨基酸，微量元素，维生素等，并且极易被人体吸收，因此很多人喜欢吃鸡蛋来补充营养，吃鸡蛋的方式有很多种，有的人喜欢煮熟了吃，有的人喜欢吃生鸡蛋，那么带血丝的生鸡蛋能吃吗?今天就来和一起了解一下吧。

鸡蛋里有血丝可以吃。

其实这种带有血丝的鸡蛋被称之为 “血斑蛋”。“血斑”源自母鸡卵巢或输卵管的轻微出血。血液渗到卵黄上，被包裹到蛋中，就形成了“血斑蛋”。把鸡蛋加工煮熟，食用是没有问题采取以补代投方式的。

许多人认为这种血丝是小鸡开始孵化的标志。问题是现在从市场买来的鸡蛋大多数是来自饲养场的未受精蛋，何来孵化一说呢?其实这种带有血丝的鸡蛋被称之为“血斑蛋”。“血斑”源自母鸡卵巢或输卵管的轻微出血。血液渗到卵黄上，被包裹到蛋中，就形成了“血斑蛋”。把鸡蛋加工煮熟，食用是没有问题的。

扩展资料：

有血丝的鸡蛋称为血斑蛋，把鸡蛋加工煮熟，食用是没有问题的。血斑源自母鸡卵巢或输卵管的轻微出血。血液渗到卵黄上，被包裹到蛋中，就形成了“血斑蛋”。有黑色小点的鸡蛋称为霉蛋，不宜食用。有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。

鸡蛋出现血丝可能有两种情况。第一种情况是卵受精后，在周边温度高的情况下，胚胎会发育，所以鸡蛋会出现血丝。不过，一般在饲养场养的母鸡不会受精，那么就可能是第二种情况，如果蛋清里出现血丝，则说明母鸡的子宫和输卵管出现了破裂，如果是蛋黄表层出现了血丝，说明母鸡的卵巢有破裂现象。