来点不一样的番茄豆腐的做法

来点不一样的番茄豆腐的做法详细步骤第1步

准备好所有的食材，蘑菇切块，番茄去皮备用。

海米略微清洗后泡水备用。

第2步

墨鱼干用水冲洗后切成小段

老豆腐过一遍水，去除豆腥味

第3步

海米控干水分，与蒜末一起煸炒，炒过的海米更能突出鲜味，同时口感也更好。浸泡海米的水不要倒掉，过后一同加入汤汁中会更鲜美

蒜泥和海米炒透后加入蘑菇煸炒至蘑菇略微上色

第4步

在锅中加入豆腐，番茄块，海米，墨鱼干，少量的水以及浸泡过海米剩下的水加以略微炖煮

加盐，糖调味即可出锅

来点不一样的番茄豆腐的做法小贴士风干墨鱼是煮干品,与其他食品配用时,应煮至九成熟,再将其投入,再用文火煨煮数滚即可起锅,切忌久煮,以免影响风味

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