牛肉饺子馅怎么做

　　现在的人都很喜欢吃饺子，尤其是北方那边过春节，更是把饺子当做主食来吃，那么问题来了，我们应该怎么做饺子皮呢，牛肉饺子馅怎么做呢，这些都这个问题，那么就让我们带着这些问题，来看看下面这篇文章，看他是如何讲述的

　　一、牛肉饺子馅怎么做

　　1、把牛肉剁成肉泥，加盐，搅匀撒一些葱花在牛肉上，搅拌把胡萝卜切成丝，再切成丁把胡萝卜丁倒入装牛肉的碗里，搅拌均匀把适量的肉馅放在饺子皮的中间將餃子皮的四邊捏在一起锅里倒大量的水，用大火烧开把饺子一个一个的放进锅里，煮二十分钟 好吃的饺子出锅了

　　2、买一斤半牛肉，现绞成馅取一个干净盆葱末、姜末加进牛肉馅里因为牛肉本身比较干硬少油，所以最好加点儿食用油，顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透取一杯凉开水，慢慢倒入牛肉馅中，边加水边用筷子朝一个方向搅拌，待水完全融入馅料，再继续加水，再搅直至水全部融入馅料注意加水时要采用少量多次的办法，一点点往里加，直到馅料成软糊状掌握好加水的量，直至肉馅把水分吸干即可牛肉多吃水分，口感才能更加细嫩煮熟后的饺子一咬一包汁加入酱油、盐、白胡椒粉、味精继续顺一个方向搅打韭菜洗净晾干，切碎，拌入搅打好的牛肉馅中搅拌均匀即可，因为韭菜本身非常鲜嫩，如果太过用力、搅拌时间过长，会使韭菜变的软烂，风味大失哦陕西的酸汤制作必不可缺四样东西——虾皮，香菜，葱花，紫菜倒入酱油少许，香醋可以多来一些，一定要用陕西本地出的香醋!这很关键，否则就不正宗了

　　二、功效

　　1、肉含优质蛋白质

　　牛排是优良的高蛋白食品，(每100g)还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素A等营养成份易于被人体吸收营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气因此，每届奥运会牛肉都是运动员的必备食品

　　2、牛肉含铁和锌

　　牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素如牛排中富含容易吸收的铁和锌，可以提高免疫系统的功能，还富含叶酸，防止婴儿先天残疾

　　牛肉饺子馅怎么做呢，上面文章都写得很清楚了，我想大家也都知道该怎么做了吧，建议大家有空的时候，去菜场买一些食材回来，做给家里的小孩吃，小孩肯定也喜欢吃呢，也可以告诉周围的朋友们，让他们也尝试去做一下，大家都记住了吗