2015南方什么时候过小年南方小年吃什么

　　2015南方什么时候过小年 南方小年吃什么介绍速冻汤圆如何煮

　　【中老年健康食谱】南方什么时候过小年每年的农历23至24日，是中国的传统节日小年过小年和过大年不一样，过小年是过大年的开端过小年吃什么?南方人一般吃汤圆竟然这样就来学学汤圆的做法吧

　　2015南方什么时候过小年 南方小年吃什么介绍

　　南方小年吃什么南方吃黑芝麻汤圆做法：

　　黑芝麻汤圆的做法

　　主料：

　　糯米粉100克

　　芝麻40克辅料澄粉10克调料猪油(板油)54克白糖48克

　　黑芝麻汤圆的做法：

　　1.先做馅料2：40克白糖加20克熟芝麻粉、24克凝固的猪油混合均匀，多揉几次

　　2.然后分成8克的小剂子

　　3.做馅料1：把20克芝麻粉和40克白糖倒入容器中，再倒入30克溶化的猪油，最后加10克开水，放冰箱冷藏一会儿就会凝固了，包时取8克一份

　　4.100克糯米面加60克冷水搅拌均匀

　　5.10克澄粉加10克开水搅拌均匀

　　6.然后步骤4和步骤5揉好，就是汤圆皮了

　　7.分成10克左右的小剂子，取其中一个成小碗状

　　8.包入汤圆馅

　　9.将汤圆揉圆即可

　　10.将所有的汤圆包好备用

　　11.锅中放水，水开后，将汤圆倒入，用小勺子推动，使汤圆不沉底当汤圆浮起来，再过一分钟左右，就煮好了

　　12.煮好的汤圆放入小碗中，再加适量的水就可以吃了

　　烹饪技巧1、汤圆皮可以直接用糯米粉而不用澄粉

　　2、如果直接用糯米粉，害怕不好包的话，可以取10分之一面团放开水中煮开再包馅

　　3、汤圆才浮起来不要装碗，再煮一分钟才会彻底熟