风味茄子的做法

　　风味茄子只能算的上是一道家常菜，在各地食谱中都没有记录，而因为地区不同，做法也大不一样下面介绍的这种风味茄子的做法简单易学，如果你的冰箱里也留下茄子不知如何是好的话，不如一起看看接下来要介绍的风味茄子的做法

　　风味茄子只能算的上是一道家常菜，在各地食谱中都没有记录，而因为地区不同，做法也大不一样下面介绍的这种风味茄子的做法简单易学，如果你的冰箱里也留下茄子不知如何是好的话，不如一起看看接下来要介绍的风味茄子的做法

　　一、风味茄子的做法

　　原料：茄子350g、青红辣椒丝10g、香菜8g、姜10g、芝麻2~3g、青麻椒6g、干辣椒10g、陈醋25g、酱油25g\白糖60g、味精3g、油适量

　　做法：

　　1. 茄子切6cm长滚刀块 不用去皮，青红辣椒、香菜切5cm长丝

　　2. 入成热炸油，炸到外酥里嫩，盛出备用(需复炸一次)中火即可

　　3. 锅内留少许油，煸干麻椒出香，加入陈醋，味达美糖等调料，熬汁，等汁稠后放茄子，放入青红辣椒丝、香菜、芝麻拌均后出锅即可