凉拌胡萝卜丝需要焯水煮熟吗凉拌胡萝卜丝可

　　在日常生活中，很多人特别喜欢是吃胡萝卜夏季可以试试凉拌胡萝卜丝，那么凉拌胡萝卜丝可以放醋吗吃凉拌胡萝卜丝要注意些什么呢下面为大家解答

　　凉拌胡萝卜丝需要焯水煮熟吗建议焯水，这样口感好一点

　　哪些人适宜吃凉拌胡萝卜丝

　　凉拌胡萝卜丝含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾一般人群均适宜食用凉拌胡萝卜丝

　　1、长期熬夜、喝酒、超时工作或服用大量药物的人，都会加重肝脏负担；而胡萝卜当中的维生素A本来就是肝脏中重要的营养素，可帮助肝脏细胞的修复

　　2、在工作上很容易接触到化学药剂；如美容美发业者、印刷厂员工、洗衣店老板、修车厂技师，都会接触许多对身体有害的化学药剂胡萝卜可帮其排毒

　　3、妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用

　　凉拌胡萝卜丝可以放醋吗可以

　　材料：牛蒡、黄瓜、胡萝卜各适量

　　佐料：白芝麻、醋、盐、鸡精、蒜末、辣椒、香油均少许

　　做法步骤：

　　1、将材料洗净去皮切丝，全部都焯过水，牛蒡要煮3分钟左右胡萝卜2分钟，黄瓜微微过水就行

　　2、将全部焯过水的主料过水或者过冰块

　　2、将醋、盐、鸡精、蒜末、辣椒、香油拌匀加上材料搅拌

　　3、洒上炒香的白芝麻就大功告成啦

　　小贴士：

　　1、牛蒡比较硬，选用的时候要挑小点嫩的有很好的药用价值，老大皆宜，尤其是高血压的人

　　2、香油（芝麻油）一般最后下会更好，保留香味比较浓郁如果可以再冰冻下，口感更好辣椒因人而异，也可以不下味道一样很赞

　　凉拌胡萝卜丝的食用禁忌凉拌胡萝卜丝固然美味爽口，但食用凉拌胡萝卜丝也是有禁忌的哦食用凉拌胡萝卜丝时，不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失而且，食用凉拌胡萝卜丝还有以下禁忌：

　　1、食用时凉拌胡萝卜丝，咀嚼时间应该延长，不宜过短

　　2、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的胡萝卜

　　3、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值

　　4、胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用所以胡萝卜不宜生吃