年糕的热量年糕的制作方法

凉菜 2019年10月24日

  年糕是中华民族的传统食物,年糕也是不少人喜欢吃的一款糕点,年糕的热量有多高呢?年糕的制作方法你了解吗?下面给大家整理的关于年糕的热量的相关内容,希望能够对大家有所帮助!

  年糕的热量

  年糕的热量

  热量(大卡)156.00 碳水化合物(克)33.90

  脂肪(克)0.60 蛋白质(克)3.30

  纤维素(克)0.80 维生素A(微克)一

  年糕(nin-gāo,rice cake; new year cake)中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕

  年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称年年糕,与年年高谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高所以前人有诗称年糕:年糕寓意稍云深,白色如银黄色金年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临

  年糕的热量

  年糕的制作方法

  将糯米磨粉制糕的方法也很早这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明其制作方法是,将糯米粉用绢罗筛过后,加水、蜜和成硬一点的面团,将枣和栗子等贴在粉团上,用箬叶裹起蒸熟即成这种糯米糕点颇具中原特色

  年糕多用糯米磨粉制成,而糯米是江南的特产,在北方的像糯米那样粘性的谷物,古来首推黏黍(俗称黄米)这种黍脱壳磨粉,加水蒸熟后,又黄、又粘、而且还甜,是黄河流域人民庆丰收的美食明朝崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于正月元旦,啖黍糕,曰年年糕不难看出,年年糕是北方的粘粘糕谐音而来

  有经验的年糕师傅说,要想做出好的年糕,最重要的是注意水和油的运用除此,糯米粉是否纯也很重要,一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉,所以吃起来不够软糯年糕应直接用糯米做,为的是保正年糕的纯正度和原汁原味做年糕很简单,年糕可以做成很多种口味,但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料,如红枣等

  年糕不仅是一种节日美食,而且岁岁为人们带来新的希望,寓意万事如意年年高

  以上是关于年糕的热量的相关内容,看完后你明白了吗?感兴趣的朋友还可以多了解我们收集的其他生活知识哦

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