镜面芝士蛋糕的做法图解镜面芝士蛋糕怎么做

　　难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

　　主料：

　　奶油奶酪：250g；鸡蛋黄：2个；

　　糖粉：50g；淡奶油：250g；

　　消化饼干：100g；炼乳：30g；

　　吉利丁片：7片；白水：50g；

　　雪碧：300ml；牛奶：250g；

　　黄油：50g；盐渍樱花：15朵；

　　玫瑰花干：2朵；

　　1、准备好食材

　　2、把消化饼干打碎，黄油隔水融化，搅拌均匀，放入八寸模里，压实，放冷藏里半个小时

　　3、樱花用凉水泡四个小时，其中换三回水

　　4、淡奶油打发8成，加入细砂糖，分三次放入

　　5、把奶酪隔水融化，加入炼乳，加入几滴柠檬，（可不加）

　　6、然后倒入打发的淡奶油里

　　7、刀切式搅拌均匀

　　8、把5片吉利丁片用冷水泡软，然后加水加热成水状

　　9、加入混合好的奶油奶酪里放入模具里，放冷藏里三个小时

　　10、雪碧晃出汽，放会，将两片吉利丁片如上面步骤放入雪碧里，倒入模具里，把樱花按自己想要的形状摆好慢慢放入冰箱冷藏里四个小时

　　11、待成型后撒干玫瑰在上面

　　12、脱模，成型

　　13、完成