黑豆与黑芸豆的区别

　　文章目录一、黑豆和黑芸豆的区别1. 黑豆是什么2. 黑芸豆是什么3. 黑豆和黑芸豆有什么区别二、黑豆怎么吃最好1. 黑豆的功效与作用2. 黑豆的食疗方三、黑芸豆怎么吃1. 黑芸豆有什么做法2. 黑芸豆的食用禁忌

　　黑豆和黑芸豆的区别

　　1、黑豆是什么黑豆为豆科植物大豆(学名:Glycinemax(L.)merr)的黑色种子也是黑加仑的原名黑豆又名橹豆、黑大豆等黑豆具有高蛋白、低热量的特性,外皮黑,里面黄色或绿色黑豆性喜溫暖,耐高溫,生育適溫18~30度,播種法繁殖以顆粒大而飽滿、色澤烏黑發亮者為佳根据中国科学家的一项研究发现,黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收,带皮食用黑豆能够改善贫血症状

　　2、黑芸豆是什么芸豆学名菜豆,蝶形花科菜豆属芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷,我国在16世纪 末才开始引种栽培芸豆营养丰富,据测定,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C从所含营养成分看,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B话维生素也高于鸡肉

　　3、黑豆和黑芸豆有什么区别

　　其实通过豆仁来辨认黑豆是不是黑芸豆伪装的,只要咬开里边的豆仁看看就知道了黑豆的豆仁咬开是黄色的,现在也出来一种黑豆,再咬开豆仁黑皮之后,里边的豆仁是绿色的而黑芸豆咬开黑皮之后,里边的豆仁是白色,白中带青黑色所以,只要咬开一下黑豆,就知道自己买的是黑豆还是黑芸豆了做粥用黑芸豆好,醋泡黑豆是用黑豆,因为黑芸豆中没有黑豆中的许多营养物质,药用价值没有黑豆大

　　黑豆怎么吃最好

　　1、黑豆的功效与作用保持年轻,防衰老

　　黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,抗氧化活性更好,增强活力

　　利胃助消化

　　黑豆还能够帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘

　　滋润皮肤,滋养头发

　　黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E,皆为养颜美容所需之营养成分,尤其它含多量的泛酸,对乌发不变白也有帮助

　　软化血管

　　黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸,它可促进血液中胆固醇的代谢,此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内

　　治疗骨质疏松

　　黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助

　　降低胆固醇

　　黑豆的十八种氨基酸含量丰富,特别是人体必须的八种氨基酸含量,此外黑豆含有百分之十九油脂,其中不饱和脂肪酸百分之八十,吸收率高达九成五以上,除了能满足人体对脂肪的需求外,还有降低血液中胆固醇的作用胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首,而黑豆不含胆固醇,只含一种植物固醇,具有抑制人体吸收胆固醇,降低血液中胆固醇含量的作用

　　2、黑豆的食疗方

　　黑豆雪梨汤

　　准备三十克黑豆,两个雪梨把雪梨清洗干净,以后切成一片片的,黑豆也要清洗干净,最好在水中浸泡一会儿,再把干净的黑豆和雪梨放入锅把二者放入锅中,放入适量的水,先用旺火煮开后,转小火炖至烂熟即可食用每天可以吃两次,坚持服用一个月,服用黑豆雪梨汤对由肺肾阴虚引起的须发早白、皮肤粗糙有一定功效

　　酸辣黑豆

　　准备一斤黑豆,二两香醋,八克红糖,二十克湿淀,适量的辣椒粉和精盐将黑豆洗净后,浸泡一天,沥干水分,隔水蒸至熟软将香醋、红糖、湿淀粉一起搅匀放入锅中,用文火边煮边用勺搅,至稠厚,把蒸过的黑豆倒入锅中,加入精盐、辣椒粉,拌匀调好味后,即可食用食用酸辣黑豆好处有很多,可以开胃消食、补肾抗衰

　　黑芸豆怎么吃

　　1、黑芸豆有什么做法冰糖黑芸豆

　　食材:黑芸豆、冰糖

　　做法:黑芸豆洗净冷水浸泡2天(期间每天换一次水,温度高的季节要适当增加换水次数,直至皮跟肉之间的褶子完全消失,豆子涨发到刚煮好般饱满)加冷水至和豆齐平,大火煮开后转小火小火煮至7—8分熟的时候(筷子能插入)加冰糖,然后再继续煮至完全酥软(全程约30分钟),关火后不要马上打开盖子,盖着盖子再焖上30分钟左右(这样豆子变得更加酥软而不会变烂)

　　温馨提示:请务必按照做法中提到的浸泡时间和浸泡程度来操作,这样浸泡好的豆子完全不必依赖高压锅

　　2、黑芸豆的食用禁忌黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材,因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃,以免出现中毒以及其他不良现象等