腊肠一般煮多久时间腊肠煮多久能熟

【导读】：腊肠是一种特殊的肉制品在制作腊肠的时候我们会产生亚硝酸盐，所以我们有必要将腊肠煮熟来吃，那么腊肠煮多久能熟呢腊肠一般煮多久时间呢

腊肠煮多久能熟腊肠蒸也可以，煮也可以，看你自己喜好如果是香肠已经放置很久了，水分很干那种，至少要蒸、煮半个小时教您最原始直接的办法，用筷子插一下，能不费力气插进去就说明熟了

腊肠一般煮多长时间腊肠一般要煮分钟才能煮熟同时在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少最后要提醒的是，一定要用冷水下锅煮这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润如果用沸水下鍋煮，肉的表面蛋白質會受熱急劇收縮，影響水分的滲入，同時亞硝酸鹽也難以充分滲出香肠不用泡，温水洗尽下锅，开后转小火分钟煮好捞起凉10来分钟，如果是天气很冷，腊肠煮多久能熟呢天气很冷的话，几分钟就可以了

腊肠要煮多久可以吃香肠是熏制食品，含有一定量的亚硝酸盐，长年累月食用会增加患胃癌的机率而有试验证明，只要把香肠在60℃的水中煮30秒，亚硝酸盐含量会降低35%以上，同时还降低盐分和脂肪含量，更加符合健康膳食的需要另外，这样处理后再炒或烤香肠，缩短了烹饪时间，不易变柴，口感更嫩，上面也说了腊肠要煮多久能熟上面也说了

一般来说，将洗净后的香肠下锅后烧开水，加上一点醋可分解亚硝酸，再转小火煮上分钟即可不过，水煮香肠时一定要冷水下锅，这样水分才能慢慢渗入肉的组织中，使干瘪的火腿更加滋润如果是沸水下锅，肉表面蛋白质受热急剧收缩，影响亚硝酸盐的渗出

营养专家提醒，香肠、火腿和腊肉等腊制品，商家为维持色泽，会添加亚硝酸，若与含胺类食物一起吃，很容易在胃里结合反应，形成致癌物亚硝胺，吃这两类食物时需要隔上1个小时常见的含胺类食物有鱿鱼干、秋刀鱼、蛋、番茄、香蕉、马铃薯、酸奶等，应该避免与香肠同食或在同一高温油锅中炸如果每天喝几杯绿茶，可以分解亚硝胺，促进人体健康最后，一般人群可以偶尔食用香肠，但是寒湿体质、患有哮喘、支气管炎、呼吸道感染的人群不易多吃，以免造成身体损伤

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