豇豆炒土豆豇豆炒土豆的营养价值豇豆炒土豆

豇豆与土豆都是大众朋友们的最爱，不管是自己在家里做，还是在菜馆吃饭，总会让人百吃不厌其实它也并没有什么特别之处，可就是深受大众的喜爱下面做菜百科就来为大家介绍关于豇豆炒土豆的相关信息

豇豆炒土豆

一般家常豇豆炒土豆的做法很简单，不管是豇豆亦或是土豆都是大众菜肴，下面我们一起来看看豇豆炒土豆的做法吧

（一）、豇豆炒土豆丝

食材：豇豆350g、马铃薯丁(脱水)1个、调料花生油30ml、鸡精1/2小勺、料酒1大勺、生抽2大勺、五香粉1/4小勺

做法步骤：

1、豇豆摘去根部，清洗干净，切成2厘米长的段；放入碟中备用；葱花，蒜末，肉片，土豆丝，都准备好（土豆丝不要切的太细）；炒锅放油，油开后放入葱花爆香

2、放入肉片翻炒至变色，放入生抽，料酒；放入土豆丝翻炒，炒至土豆丝断生；接着放入豇豆翻炒，然后填入适量的清水，放入精盐，五香粉，炖至软烂，出锅前放入鸡精和蒜末（一定要放入适量的清水，这样炖出来的菜才好吃）

（二）、豇豆炒土豆片

食材：豇豆250g、马铃薯丁(脱水)250g、调料食盐6g、酱油6g、葱5g、八角3g

做法步骤：

豆角土豆的做法

1、新鲜豆角洗净，切段，备用；新鲜土豆，去皮，切块，洗净，备用；

3、锅中放少许油，油温热，放入葱丝，八角，爆炒，倒入酱油，酱油开，倒入土豆，大火煸炒；

4、待土豆5成熟倒入豆角一起煸炒，待豆角将熟，放入食盐，大火炖炒至豆角成熟，放入味精即可出锅

豇豆炒土豆的营养价值

豇豆炒土豆的营养成分有哪些呢豇豆炒土豆的营养价值有体现在哪方面呢

豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复 土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利

豇豆炒土豆的食用禁忌

因为食物有相克，尤其对于一些发物豇豆炒土豆的食用禁忌有哪些呢来为你一一揭秘

土豆不能和柿子一起吃，吃土豆，胃里会产生盐酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，难消化不易排出；土豆忌香蕉，同食面部生斑

豇豆和土豆相宜：豇豆的营养成分能够让人头脑宁静,并且能够对消化系统进行调理,还能消除胸膈胀满，所以豇豆和土豆搭配,不但可以防治急性肠胃炎，还可以防治呕吐、腹泻等病症

豇豆和鸡肉、木耳相宜：豇豆具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的作用；木耳则具有益气养胃润肺、凉血止血和降脂减肥的作用所以豇豆和木耳一起吃对高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治的作用

豇豆和玉米相宜：大家都习惯将玉米熬成粥，玉米粥对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果，适合这些患者长期食用，玉米粥配上点豇豆的食物效果更好

豇豆和冬瓜相宜：豇豆和冬瓜一起吃，具有补肾消肿的作用，并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗功效

豇豆和绿豆相宜：豇豆和绿豆同煮汤饮服，具有清热解毒的功效，适用于小儿夏季生痱子、小疖肿等病症

同时豇豆尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食

豇豆土豆咸菜的做法

无论是夏天亦或是冬天，做菜是一个很痛苦的事情，一般家里经常会做豇豆土豆咸菜既下饭，又方便下面我们一起来学习豇豆土豆咸菜的做法

主料：豇豆500g、土豆1个、鹌鹑蛋10个、肉100g

辅料：油适量、盐适量、桂皮少许、大料少许、干辣椒适量、酱油适量、青辣椒100g

做法步骤：

1、豇豆洗干洗，用手掰成段，青椒洗干净，切成四条，工豆去皮，切成块，肉切成块

，鹌鹑蛋煮熟剥皮

2锅烧热，倒入油，油热加入桂皮大料

3、加入肉翻炒，肉炒至变色，加入豇豆翻炒，加入青椒，翻炒均匀，加入土豆翻炒

4、加入盐翻炒均匀，加入适量的酱油，翻炒均匀，加入一些水，翻炒均匀，加入干辣椒，翻炒均匀

5、加入鹌鹑蛋，炖至汤收干

小贴士：这个菜，主要是用酱油来调味，多放一些酱油，少加一点水就可以，盐不需要加太多，一点就够了

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