一白切三黄鸡的做法

“三黄鸡的做法 白切鸡的做法 白切三黄鸡是一道特别下酒的美味家常菜，现在我们就一起看下白切三黄鸡的做法吧。 一、白切三黄鸡的做法： 1.将葱姜洗干净后切成碎末，然后放入小碗中，放入盐搅拌均匀后待用 2.油倒入锅里烧热后熄火，将热油倒入葱姜中，然后将水

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三黄鸡的做法 白切鸡的做法

白切三黄鸡是一道特别下酒的美味家常菜，现在我们就一起看下白切三黄鸡的做法吧。

一、白切三黄鸡的做法：

1.将葱姜洗干净后切成碎末，然后放入小碗中，放入盐搅拌均匀后待用

2.油倒入锅里烧热后熄火，将热油倒入葱姜中，然后将水倒入锅里，可以用高汤代替

3.放入食材小火慢慢煮开，鸡肉别浸泡的太久，而且要用小火，这样口感不会特别柴

4.浸泡至可以用筷子轻松穿透鸡肉就可以了，大约需要20分钟的时间

5.捞出后快速放入清水中晾过一遍晾凉，再放在阴凉处晾干水分

6.均匀的涂抹适量油，这样可以提高鸡肉的爽滑程度。

二、白切三黄鸡的做法：

1.将三黄鸡的内脏去掉后清洗干净，控干水，放入冷水中煮熟

2.烧开后再小火煮5分钟捞出，切成块状，将葱蒜切成碎末

3.倒入酱油，然后倒入烧热的花生油，直接用鸡肉蘸酱吃即可。