天冬的营养价值和功效及作用以及搭配食用禁

　　天冬的营养价值和功效及作用以及搭配食用禁忌与选购

　　天冬是百合科植物天门冬〔Asparaguscochinchinensis(Lour.)Merr. 〕的块根。该品呈长纺锤形，略弯曲，长5～18cm，小段直径 0.5～2cm 。有不透明的细心。表面黄白色或淡黄棕色，半透明，光滑或具深浅不等的纵皱纹，偶有残存的灰棕色外皮。质硬或柔润，有黏性，断面角质样，中柱黄白色。薄片淡黄棕色，可见中间黄白色中柱。以黄白色、半透明者为佳。

　　天冬的营养价值

　　天冬含天门冬素、B 固甾醇、甾体皂甙，粘液质、糠醛衍生物等成分。实验证明，天门冬有升高血细胞、增强状内皮系统舌噬功能和延长抗体存在时间的作用。

　　天冬的功效与作用

　　天冬，味甘、苦，性寒;归肺、肾经。养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳、虚劳咳嗽、津伤口渴、心烦失眠、内热消渴、肠燥便秘、白喉。

　　天冬的选购技巧

　　天冬呈长纺锤形，略弯曲，长5～18cm，直径0.5～2cm。表面黄白色至淡黄棕色，半透明，光滑或具深浅不等的纵皱纹，偶有残存的灰棕色外皮。质硬或柔润，有黏性，断面角质样，中柱黄白色。气微，味甜、微苦。

　　天冬的存储方法

　　将天冬置通风干燥处，防霉，防蛀。