ACA第四届烘焙大赛造色情怀火龙果原汁吐

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　　“由于是造色，用天然的食物本身颜色提取出来做面包更有营养和健康原与自然食在天然，学烘焙本身就是为了家人的健康和幸福…”

　　食材明细

　　主料 高筋面粉 250g 红心火龙果汁 100g 糖 35g 黄油 20g 全蛋液 30g 淡奶油 40g

　　辅料 盐 2g 酵母 4g

　　甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

　　火龙果原汁吐司的做法步骤

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　　先将火龙果洗干净切开

　　2

　　再将粉筛放在盆子上，用勺子取火龙的果肉，挤出原汁100g

　　3

　　然后将除黄油以外的材料放入ACA面包机中，先选择生面团功能揉10分钟后放入黄油再选择发面团功能进行揉面和第一次发酵

　　4

　　揉成光滑的面团，发酵中

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　　发酵好的面团在用生面团功能揉5至10分钟进行排气(或手揉排气)

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　　排好气的面团适当的揉一揉

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　　面团整形的与模具同宽

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　　排入模具中

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　　盖好盖子

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　　烤箱开发酵功能40度，放一碗温水保持湿度，进行第二次发酵40分钟

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　　二发结束之后，烤箱预热180度，模具放在中下层烤25至28分钟出炉后倒在烤上，凉了以后就可以切开享用了

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　　内部组织~(≧▽≦)/~好软呢

　　小窍门

　　吐司面团比较软，有一些粘手，要在手上擦一些油来整形出炉是小心烫手，注意安全，模具很烫的

　　面包烤好后放凉装入保鲜袋保存

　　各家的烤箱都有不同程度的温差，建议选择自家烤吐司的问度去烤

　　如果手工揉面需要揉到扩展