米酒有黑点还能吃吗米酒有黑点怎么办

　　在日常生活中，很多人都是经历无数次的失败才成功的制作米酒也是需要技巧的，如果发现米酒有黑点，那么米酒有黑点怎么办米酒怎么做好吃接下来和了解下

　　米酒有黑点还能吃吗最好别喝了，因为那对身体有害无益扔掉为好

　　米酒在发酵过程中，如果产生了白毛和黑点，说明受到了杂菌的感染，不能喝了

　　产生白毛和黑点的原因大致为容器消毒不彻底，或者碰到生水了在做酒的过程中，要把容器清洗干净，不能有油，把容器用开水烫几遍，保证没有细菌做酒过程中，不能碰生水做到了些，基本上就能做出酒了其它的发酵，如做酒酿、酸奶也是一样的，都要注意这两点

　　米酒有黑点怎么办把黑点挖走，搅拌一下，继续发酵以后要酿酒一开始就得加水，米和发酵液的比例1:3.1就可以正常发酵，得到的米酒度高不变质

　　容器密封不好

　　但说空气中的微小细菌在你操作的过程中不小心进入了你的容器里不准确.

　　实际上是发酵的过程中,细菌与空气中的氧和氮作用,米和水的成分发生变化;但是因为密封不好,霉菌可以不断的获得氧和氮而渐渐成长,最终肉眼可以看的到的大小,就是你所说的黑霉.------其实,只要有空气,都会有霉,只是数量轻微时无法看到,也不影响你的酒质.

　　糯米酒怎么做糯米酒的做法一糯米酒可冷饮也可热喝，冷喝入口有清雅的糯米酒香气，后期有醇厚的回味，口感相当不错，且有消食化积、镇静厌食、心跳过速、烦躁等功效；将其温热后饮用，能驱寒祛湿、活血化淤、温中益气、补气养颜，对腰背酸痛、手足麻木和震颤，风湿性关节炎及跌打损伤等有益，尤其适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者饮用

　　精选上等精白糯米，把糯米用清水浸泡两天左右，然后冲洗干净沥干蒸饭蒸饭一定要蒸到糯米饭熟而不糊才算好，时间大约半个钟头左右蒸好后将饭晾到摄氏30℃左右，用缸装好，就可以拌酒药了把酒药拌进饭里，上下左右用力搅拌均匀，用手把米饭压实，中间挖一个洞，这就是“酒窝”再给酒缸盖一个稻草做的盖子，然后把缸外面全部用稻草或棉被捂起来保温这样捂3天后，酒香就出来了，“酒窝”里面已经有了原酒，就可以加水了，一般是一斤米放一斤水，放水时把小麦曲放进去水加过一天一夜后，用干净的木棍子搅动，保证充分发酵，大约满一个月后便可以饮用

　　糯米酒的做法二1.糯米500克，用水泡12小时

　　2.把泡好的糯米，放蒸锅里共蒸30分钟，蒸至15分钟时淋入200克热开水，把糯米拌均匀，以防糯米过硬干，或蒸不透

　　3.蒸好的糯米出放凉，盛入容器把2克安琪甜酒曲与200克冷开水拌匀，撒入蒸好的糯米，然后轻轻压紧糯米，因这次做的量比较少，只是在糯米上倒扣一只大碗，然后盖上锅盖，再套上棉布保温

　　4.48小时后，已可闻到浓郁的酒香味，在糯米的周围已可看见一层酒尝之甘甜，让人微醉

　　5.准备500克的冷开水，把糯米酒搅拌均匀，瓦罐盖紧，继续酿制，再过24小时，酒成

　　6.总共耗时72小时，酒香扑鼻可能是糯米份量，酒曲比例，水份，温度都控制的比较恰当，从始至终糯米酒都是洁白如玉，没出现有霉点与长绿毛等现象

　　7.500克糯米，刚好可出1000克糯米酒