芥兰炒腊肉的做法

　　芥兰炒腊肉的做法详细步骤第1步

　　锅中添水，大火加热；

　　水沸后加入少许盐；

　　第2步

　　加入几滴植物油；

　　放入芥蓝焯烫，过水后迅速捞出、沥干待用；

　　第3步

　　倒掉水，将锅拭干，重新烧热，放入切块的腊肉，小火煸炒至出油；

　　放入芥蓝，大火爆炒一分钟；

　　第4步

　　关火，加少许盐；

　　加少许鸡粉，翻炒均匀即可

　　芥兰炒腊肉的做法小贴士1．芥蓝最好选则杆粗细适中的，杆过粗会老；

　　2．芥蓝焯水时在水中加少许盐，可使得芥蓝保持碧绿；

　　3．腊肉在煸炒过程中即可出油，无需再另外放油；

　　4．为保持芥蓝本身的清甜鲜香，少许盐和鸡粉调味即可，无需其他调味料；

　　5．芥蓝有些许苦味，不习惯的同学可以添加少许糖和料酒，味道会更加鲜美