芥兰炒腊肉的做法

热菜 2019年10月23日

  芥兰炒腊肉的做法详细步骤第1步

  锅中添水,大火加热;

  水沸后加入少许盐;

  第2步

  加入几滴植物油;

  放入芥蓝焯烫,过水后迅速捞出、沥干待用;

  第3步

  倒掉水,将锅拭干,重新烧热,放入切块的腊肉,小火煸炒至出油;

  放入芥蓝,大火爆炒一分钟;

  第4步

  关火,加少许盐;

  加少许鸡粉,翻炒均匀即可

  芥兰炒腊肉的做法小贴士1.芥蓝最好选则杆粗细适中的,杆过粗会老;

  2.芥蓝焯水时在水中加少许盐,可使得芥蓝保持碧绿;

  3.腊肉在煸炒过程中即可出油,无需再另外放油;

  4.为保持芥蓝本身的清甜鲜香,少许盐和鸡粉调味即可,无需其他调味料;

  5.芥蓝有些许苦味,不习惯的同学可以添加少许糖和料酒,味道会更加鲜美

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